|
Brita i Brinken Get och Fårgård
På fäboden mjölkas getterna med en bensindriven mjölkmaskin, hemma på gården mjölkas de en gång om dagen i ett enkelt litet mjölkstall.
Birgitta och Calle arbetar också för att få folk att släppa sina fördomar mot getkött, och inse att det faktiskt är en riktig läckerhet. En del av killingarna säljs till andra gårdar och en del blir kött.
För att försöka förbättra lönsamheten och även minska klimatpåverkan i lammproduktionen förädlas så mycket som möjligt av både kött och skinn lokalt. Skinnen bereds genom traditionell alungarvning.
Osten görs, när man inte är på fäboden, i ett litet mobilt mejeri som man köpte och byggde om för tre år sedan och som nu ligger i anslutning till bystugan i Trönö. Där finns också ett produktionskök som hyrs av den lokala ”Mathantverksföreningen” där folk i bygden kan baka ostkakor, koka sylt eller laga mat till fester och sammankomster.
Trönö är en livskraftig bygd och lokal livsmedelsförsörjning är något som man ser som viktigt att utveckla för att minska sitt beroende av fossil energi och minska sin klimatpåverkan, men också för att skapa arbete i bygden. Birgitta och Calle bidrar till detta med råge. Ostarna som man producerar säljs lokalt till affärer, restauranger och marknader runt omkring och direkt till kunder som besöker gården.
| 
Mjölk och ost